日前，網上熱傳“好壞零食一覽表”，將果凍、薯片、爆米花、水果糖、棒棒糖、果脯、蜜餞、話梅、快餐面、餅幹、泡泡糖、口香糖列為壞零食，將葵花子、花生、核桃、大棗、南瓜子和開心果、奶糖、巧克力、芝麻糊、葡萄幹、牛肉幹、烤魚片歸為好零食，還對這些零食進行瞭營養功能的分析和點評。中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科副教授陳超剛主任指出，網上零食分類有一定道理卻又不完全科學，具體要看零食的原料等，具體可參照《兒童青少年零食消費指南》。
好壞零食表有道理但不夠科學網上的好零食、壞零食一覽表有一定的道理。他稱，《兒童青少年零食消費指南》把我國現有的零食分為3個等級：一級零食“可經常食用”、二級零食“適當食用”和三級零食“限制食用”。兩者說法不同，但內容基本相同。
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他認為，將所有零食簡單歸類，僅憑食品名稱，就歸類為好零食、壞零食也並非完全科學，好零食中點評的零食功能也未必有科學性。奶糖、巧克力、牛肉幹等，市面上品種非常多，很難講清其真正的好壞。他舉例稱：“如果奶糖是真正的奶+葡萄糖，就是好零食；但是，如果隻有奶味添加劑代替奶，加瞭很多甜味劑代替糖，那就不是好零食瞭。”因此，僅憑食品的名稱，有時還很難判斷好壞。例如，果凍並不一定含有水果，酸奶飲料中的奶其實不多，也未必有真正意義上的發酵菌。兒童、孕婦和老人，有必要吃零食“小孩吃零食要吃壞的！”從小傢長就這麼說。直到現在，小張還記得，中學前因為特別愛吃零食，甚至偷吃別的孩子的零食，被媽媽勒令不準再碰零食。現在，也有不少傢長認為零食不該吃，甚至認為零食沒有好處隻有壞處。在營養學傢的眼中，零食並非罪大惡極。陳超剛主任對新快報記者表示，零食就是三餐之外的食物，對有些特殊人群很有必要。廣東省嶺南職業技術學院黃飛羽營養師說，有三類人有必要適當吃零食，他們是兒童、孕婦和老人。兒童和孕婦基礎代謝率高，需要額外地補充營養；老年人因為腸胃原因，一次進食量不宜太多，宜少食多餐，這些人群需要額外地進食零食，以補充能量和營養。健康吃零食應該註意量和時間
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零食顧名思義，就是少量的食物。如果零食比正餐還多，就本末倒置。因此要控制孩子每次的零食量，隻占正餐能量的5%-10%，不能想吃多少就吃多少。
吃零食的時間要有技巧，既不能影響正餐，又可作為營養補充。一般安排在兩餐中間進食為宜，在中餐、晚餐前兩小時以上進食比較合理。對於一般的兒童來說，可以在上午9點、下午3點和夜晚入睡前1個小時進食零食（吃完後記得要漱口）。另外，睡前盡量避免吃甜食，以免導致齲齒。當前市面上非常流行的糖果、飲料、餅幹等孩子喜愛的零食，大多都是需要限制的二級或三級零食。
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“一級零食”（可經常食用）水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、全麥餅幹、豆漿、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子和蒸、煮、烤制的紅薯、土豆、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁，以及蘋果、雪梨、葡萄等各類水果。
點評：這些零食普遍是低脂、低鹽、低糖的，屬於健康零食，每天都可以吃，隻要選擇比較適當的時間即可。
“二級零食”（適當食用）
黑巧克力、松花蛋、火腿腸、醬鴨翅、肉脯、鹵蛋、蛋糕、鹵豆幹、海苔片、葡萄幹、奶酪、奶片、鹽焗腰果、番薯幹、果汁含量超過30%的果(蔬)飲料如山楂飲料、杏仁露、乳酸飲料、鮮奶冰滴雞精功效淇淋、水果冰淇淋等。
點評：這類零食主要是含有中等量的脂肪、鹽或糖類。建議每周可吃1~2次。“三級”零食（限制食用）
炸雞塊、膨化食品（薯片、蝦條等）、巧克力派、奶油夾心餅幹、方便面、奶油蛋糕、煉乳、可樂、雪糕，以及棉花糖、奶糖等糖類和蜜棗脯、杏脯等果脯類。
點評：含有較高的糖、鹽或脂肪的食品，而且還可能含有一些添加劑或不健康成分。所以，每周進食不能超過一次。
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